Recetario

Ingredientes:

2 tazas de Harina de Almendras Mané

4 huevos

3 cdas. de aceite de oliva o manteca derretida

1 cda. de polvo de hornear

1/2 cda. de sal

Opcional: 2-3 cdas. de agua tibia (si la masa lo pide)

 

Paso a paso:

 

Precalentá el horno a 180 °C y prepará tu molde.

En un bowl, mezclá la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal.

En otro bowl, batí los huevos con el aceite.

Uní ambas preparaciones hasta lograr una mezcla homogénea.

Volcá en el molde y horneá por 25-30 minutos hasta que esté dorado.

 

Tip clave: Dejalo enfriar bien antes de cortar para que la miga quede perfecta.

Ingredientes:

1 taza de Avena Mané

2 cdas. de Harina de Almendras Mané (para darle una textura suave e increíble)

2 huevos

1 taza de verdura rallada (zapallito, zanahoria o espinaca picada)

1 cdita. de polvo de hornear

Sal, pimienta y condimentos a gusto (provenzal, ajo en polvo)

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Paso a paso:

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En un bowl, batí levemente los huevos con la sal y las especias.

Sumá la verdura rallada bien escurrida, la Avena Mané y la Harina de Almendras Mané.

Integrá todo bien y agregá el polvo de hornear.

Repartí la mezcla en moldes para muffins (o en una budinera pequeña) previamente aceitados.

Lleva a horno precalentado a 180 °C por 15-20 minutos hasta que estén doraditos y firmes.

 

Tip Mané: Agregales unas semillas o frutos secos picados por encima antes de hornear para darles un toque crunchy extra.

Ingredientes:

1/2 taza de Manteca de Maní Mané

1 taza de Avena Laminada Mané

2 cdas. de miel o jarabe natural

1 chorrito de esencia de vainilla

1 pizca de sal

 

Paso a paso:

 

En un bowl, mezclá la Manteca de Maní Mané con la miel, la vainilla y la sal hasta integrar bien.

Sumá la Avena Laminada Mané y mezclá hasta formar una masa maleable.

Formá bolitas con las manos haciendo un poco de presión.

Llevalas en una bandeja a la heladera por unos minutos para que tomen firmeza 

 

Tip Mané: Guardalas en un tupper hermético dentro de la heladera para que se mantengan súper frescas y firmes.

 

Ingredientes

• 100 g de dátiles descarozados (aprox. 10-12 unidades)

• 100 g de ciruelas deshidratadas descarozadas (aprox. 10-12 unidades)

• 1 taza de frutos secos (puedes usar nueces, almendras o una mezcla de ambos)

• 2 cucharadas de manteca de maní (100% natural, aporta cremosidad y proteína)

• 1 cucharada de semillas (chía, lino o sésamo)

• 1 pizca de sal marina (resalta el dulzor natural)

• Coco rallado (cantidad necesaria para rebozar)

Paso a paso

1. Remojo previo (opcional): Si los dátiles o las ciruelas están algo secos o firmes, déjalos en agua tibia durante 5 a 10 minutos y escúrrelos bien. Esto facilita el procesado y deja una textura mucho más suave.

2. Procesar los frutos secos: Coloca las nueces o almendras en la procesadora o minipimer y tritúralas hasta obtener un picado mediano (con algo de textura).

3. Formar la masa: Agrega los dátiles, las ciruelas, la manteca de maní, las semillas y la pizca de sal. Procesa todo hasta obtener una masa homogénea, maleable y ligeramente pegajosa.

4. Armar las trufas: Con las manos levemente húmedas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.

5. Rebozar: Pasa cada trufa por el coco rallado hasta cubrirlas por completo.

6. Enfriar: Colócalas en un recipiente hermético y llévalas a la heladera durante al menos 30 minutos para que tomen firmeza.

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Tip Mané: Duran hasta 2 semanas en la heladera dentro de un tupper cerrado, o hasta 2 meses congeladas. ¡Son perfectas para tener siempre a mano!

Ingredientes:

2 tazas de Lentejones Mané (bien escurridos)

1/2 taza de Avena Mané (el secreto para darles la consistencia justa)

1 huevo (o 1 cda. de semillas de chía activadas en agua)

1 cdita. de ajo en polvo, orégano y pimentón

Sal y pimienta a gusto

 

Paso a paso:

 

En un bowl, pisá los lentejones cocidos con un tenedor.

Sumá el huevo, los condimentos y la Avena Mané. Integrá todo bien hasta formar una masa moldeable.

Armá los medallones con las manos del tamaño que prefieras.

Doralos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, unos 3-4 minutos por lado. ¡Y listo!

 

Tip Mané: Hacé el doble de cantidad, separalos con papel manteca y mandalos al freezer crudos. ¡Te salvan cualquier día con poco tiempo!

Ingredientes:

8 a 10 Dátiles sin carozo Mané

3 o 4 cdas. de Manteca de maní Mané

1 puñado de Nueces en trozos Mané

50 g de chocolate semiamargo derretido

 

Paso a paso:

 

Abrí los Dátiles Mané al medio a lo largo (creando una especie de "cunita").

Rellená cada dátil con una cucharadita generosa de Manteca de maní Mané mezclada con nueces picaditas

Bañalos o haceles un hilado con el chocolate semiamargo derretido.

Llevalos al freezer 10 minutos para que el chocolate solidifique. ¡Y listo!

Ingredientes:

1 taza de Harina de Castañas Mané

1/2 taza de Pasas de Uva Mané

1 huevo

2 cdas. de aceite de coco o manteca derretida

1 cdita. de polvo de hornear y esencia de vainilla

 

Paso a paso:

 

Mezclá todos los ingredientes en un bowl, armá bolitas con las manos, aplastalas levemente sobre una asadera y horneá a 180 °C por 10-12 minutos.